Unsere Teigwarenmaschine arbeitet schonend mit wenig Druck und wird wassergekühlt. Das verhindert eine Erwärmung des Teiges, was Vitalstoffe zerstören würde. Die frischen Makkaroni werden, wie zu Großmutters Zeiten, händisch auf Holztragerln aufgelegt. So werden sie, bei Raumtemperatur, über mehrere Tage hinweg, vorsichtig und natürlich getrocknet (SLOW FOOD).
Dieses achtsame, traditionelle Verfahren beruht auf dem Wissen unserer Vorfahren. Dadurch entstehen hochwertige und wohlschmeckende Nudeln. Wir sind überzeugt: Je achtsamer und liebevoller wir mit dem gesunden BIO Getreide von unseren österreichischen Biobauern umgehen, desto wertvoller werden unsere Teigwaren.
Wir erzeugen unsere Bio Dinkel Vollkorn Makkaroni liebevoll aus österreichischen „UR“-Dinkelsorten und Wasser. Die Makkaroni enthalten kein Ei, sind also vegan.
Zutaten: Frischgemahlener BIO Dinkel, Wasser.
Kochtipp:
Besonders gut schmecken unsere Makkaroni in Aufläufen.
Wir schätzen verschiedene Variationen mit Saucen,
