Unsere Teigwarenmaschine arbeitet schonend mit wenig Druck und wird wassergekühlt. Das verhindert eine Erwärmung des Teiges, was Vitalstoffe zerstören würde. Die frischen Dinkelbandnudeln werden händisch mit der Schere geschnitten und, wie zu Großmutters Zeiten, händisch auf Holztragerln aufgelegt. So werden sie, bei Raumtemperatur, über mehrere Tage hinweg, vorsichtig und natürlich getrocknet (SLOW FOOD).
Wir erzeugen unsere hellen grünen Bio Dinkel Bandnudeln liebevoll aus österreichischen „UR“-Dinkelsorten (20% ausgesiebt), Spinat und Wasser. Die Bandnudeln enthalten kein Ei, sind also vegan.
Zutaten: Bio Dinkel, Bio-Spinat 1,9 %.
Kochtipp: Die Dinkelbandnudeln schmecken ausgezeichnet in Aufläufen und eigenen sich sehr gut für leckere Kombinationen mit Saucen, Nüssen, Käse oder Fisch.
