Der Teig wird von uns achtsam geknetet, wie ein Strudelteig handgezogen und mit dem Messer geschnitten Danach kommen die Lasagneblätter, wie zu Großmutters Zeiten, auf Holztragerln, um bei Raumtemperatur über mehrere Tage hinweg vorsichtig zu trocknen (SLOW FOOD). Durch dieses Verfahren ist es nicht mehr notwendig die Lasagneblätter vorzukochen.
Dieses achtsame, traditionelle Verfahren beruht auf dem Wissen unserer Vorfahren. Dadurch entstehen hochwertige und wohlschmeckende Teigwaren. Wir sind überzeugt: Je achtsamer und liebevoller wir mit dem gesunden BIO Getreide von unseren österreichischen Biobauern umgehen, desto wertvoller werden unsere Waren.
Zutaten: Frischgemahlenes Bio Dinkelmehl (ca. 20 % ausgesiebt), Wasser.
Kochtipp: Die Blätter nicht extra vorkochen, gut schichten und mit Saucenvariationen ihrer Wahl (z.B. Gemüse, Pilze, Kartoffeln, Fleisch, oder als süße Variation mit Früchten) abschließen.
