Wir erzeugen unsere Bio Hirse Spiralen liebevoll aus Goldhirse, österreichischen „UR“-Dinkelsorten (20% ausgesiebt) und Wasser. Die Spiralen enthalten kein Ei, sind also vegan.
Zutaten: Bio Dinkel 70 %, Bio Hirse 30 %
Kochtipp:
Gut geeignet für etwas „leichtere“ Kost. Lecker mit Gemüse, verschiedenen Saucen, Gemüse, Obst, Nüssen, Kürbiskernen, Käse, Pilzen, Eiern oder Fleisch.
Überbacken mit Topfen sind sie eine Köstlichkeit.
Unsere Teigwarenmaschine arbeitet schonend mit wenig Druck und wird wassergekühlt. Das verhindert eine Erwärmung des Teiges, was Vitalstoffe zerstören würde. Die frischen Spiralen werden, wie zu Großmutters Zeiten, händisch auf Holztragerln aufgelegt. So werden sie, bei Raumtemperatur, über mehrere Tage hinweg, vorsichtig und natürlich getrocknet (SLOW FOOD).
